西葫芦也是我们生活中常吃的蔬菜瓜果之一,经常会做成美味的菜肴。那么西葫芦怎么挑选与保存呢?下面小编为大家介绍相关详情.....
西葫芦的挑选技巧
高纤、低卡并富含维生素及抗氧化物质的西葫芦,爽口、好吃又适合中西料理等各种吃法。
1.用手捏捏看:以瓜体紧实的西葫芦为佳,太软表示已经不新鲜。
2.看外观:外表无损伤具光泽、蒂头干燥无枯黑,颜色重的西葫芦风味*好。
3.掂量长度及重量:西葫芦长度约在15~18公分左右、重量约250公克*为鲜嫩爽口。另有黄西葫芦,两者口感无太大差异,挑选方式与绿西葫芦相同。
西葫芦的保存要点
保存时需注意擦干表皮并以密封包装包覆,避免碰撞;此外,为**新鲜,建议放入冷藏后1周内食用完毕。料理上以短时间的加热为主,约1分钟的口感*佳。
以上是小编为大家介绍西葫芦怎么挑选与保存相关详情,供大家做参考!