棺材板是一种以土司为主料制作的一种小吃，因为外形有一点类似棺材所以叫这个名字。那么，棺材板要怎么做才好吃又营养呢?下面小编为大家介绍相关详情......
棺材板是哪里的特色小吃
台**南。
棺材板，是台湾一道非常有名的小吃。前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。它的**者是台湾一位姓许的师傅，名叫许六一。这个小吃*早出现在台南，后来，在台湾各个地区都很受欢迎。
棺材板为赤崁食堂创始人许一六先生所研发改良的美食。据说在三四十年前，赤食堂*初以鸡肝和蕃茄酱夹在吐司中，做*********”的点心，又称“机关板”。许一六先生在尝过后，将其改良，将厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花枝等，*后将挖去的面包皮盖上，终于制成了一种令他更加满意的点心。但如何给这种点心取个新的名字，他想来想去没想出来。有**，他忽然发现新的点心怎么看怎么像棺材，于是就决定命名为“棺材板”。
如今，棺材板的做法是将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸，掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、豌豆、马铃薯，胡萝卜、地瓜粉、牛奶和虾仁等精心调制的作料，再于面包面上蘸上酱料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，营养丰富。
棺材板的做法
原料：
去皮白吐司半条、青虾仁50克、土豆60克、蘑菇50克、甜玉米30克、青椒30克、红椒30克、洋葱30克、盐2克、细砂糖15克、鸡粉3克、白胡椒粉少许、牛奶淡奶油混合100克、黄油酥面20克、烹调油适量
步骤：
1先把土豆、蘑菇、洋葱、彩椒等切丁。
2炒勺上*烧热，注入适量橄榄油煸炒土豆丁。
3把土豆丁煸炒到金黄色后下入洋葱丁煸炒。
4洋葱煸炒出香味下入蘑菇和玉米粒煸炒。
5蘑菇炒熟后下入虾仁煸炒。
6把虾仁煸炒到变色下入彩椒丁煸炒。
7加入适量盐。
8加入白胡椒粉。
9加入砂糖，糖可适当多放一些，两茶匙即可。
10加入鸡粉调味。
11把黄油酥面和牛奶、淡奶油混合倒入锅中。
12炒至粘稠便可出锅备用。
13炒勺上*烧热，注入适量烹调油。
14油温烧至七成热下入吐司面包块煎炸，油温要高一些，面包变成金黄色立即取出。
15把炸好的吐司面包，趁热用小刀从上面切开，掏去面包内软心，外表呈小盒子状，里面填入炒好的馅料。
16盖好盖子配以刀叉趁热上桌便可享用。
以上是小编为大家介绍棺材板是哪里的特色小吃相关详情，供大家做参考!
