麻油我们都知道是什么，而且生活中也很常见，那么*麻油是什么呢?*麻油是油吗?*麻油哪里有卖的呢?下面小编为大家介绍相关详情.....
*麻油是什么
*麻油又叫**仁或麻仁，为桑科植物**的干燥成熟果实。其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。*麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。
食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的**，而且*麻是**能够溶于水的油料。
*麻油哪里有卖
地道的*麻油可能只有巴马有，“*麻”是巴马长寿之乡的重要特产，巴马人有着常年食用“*麻油”的传统习惯，并称之为“长寿麻”、“长寿油”。巴马特有的生态环境十分利于*麻的生长，巴马*麻在生长过程中无须使用杀虫剂和除草剂。
*麻油的吃法
早上空腹两勺(约10ML),补充全天维生素e,润肠通便,有效调理人体新陈代谢;*麻油的a-亚麻酸成分通过促进脂肪线粒体的活性,消耗体内多余热量,防止脂肪蓄积,可分解体内脂肪,帮助减肥。
无需加热,直接凉拌各种荤菜、蔬菜或者可配合沙拉酱做调剂品,使菜品色泽鲜亮,味道爽滑,清香不油腻。
用*麻油炒蛋白质肉食类食材时,建议用“热锅冷油”健康烹调方式,热炒菜品不发黑,保留肉类食材的营养价值。炒蔬菜类可以直接热油后,放入蔬菜炒熟即可,*麻油同样也是可以跟其他植物油一样,可以用热炒青菜。
*麻油易溶于水的特性,*麻油是可以煎食物,少量油可以跟食材的水溶和,一起加热食品能够保留油的营养价值。*麻油不适合长时间油炸食品,会将*麻油的营养成分丧失掉。
烤食物时,在表面涂抹一层,保持食物酥脆,口感爽滑,而不上*,让食材带有植物清香。
煮汤时加入一匙,汤品更加清鲜味美,且汤不会过于清淡或是油腻。
清蒸时加入一匙,菜品更加清香鲜艳,*麻油还可以在清蒸后,觉得不够香滑,后面放*麻油一样能够使得菜品香滑。
以上是小编为大家介绍*麻油相关详情，供大家做参考!
