很多人都知道猪脑里面是有一种寄生虫的，所以在吃*锅的时候一定要把猪脑烫熟一点。下面小编为大家介绍猪脑相关详情.......
猪脑里面有寄生虫吗
有。
1、如果猪脑是煮熟的,没有被寄生虫卵污染,那么吃 猪脑是不会长寄生虫的。
2、临床上因为吃猪肉而罹患寄生虫病的,*常见的 是囊虫病,也就是吃了老百姓说的米猪肉引起的寄生 虫病。吃了加工的不熟的米猪肉,或者是被囊虫卵污 染的东西之后,就会感染囊虫病。
3、所以,食用动物的脑花一般建议不要生食,很容易 会受到感染。还是煮熟了吃比较好。
猪脑怎么洗才干净
1、将新鲜的猪脑放入一个中碗中，用清水浸泡半小 时以上。换开水，淹没猪脑，然后浸泡一分钟。
2、一分钟后用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签 贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的 小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，似卷起地毯的方式 ，将血筋剥离。
3、将猪脑表层的血筋剥除后，左手的手指轻轻将猪 脑顶起，暴露出脑沟深处未剥离的血筋，除去猪脑 沟深处的血筋。
4、血膜全部撕完，用轻柔的小水流再冲洗猪脑。
5、做汤的猪脑，定要务尽除去血筋及血沫，要不做 出来的汤色不清澈，这样处理好的猪脑就可以用来 做汤了。
注意事项：在清洗之前一定要浸泡。
