腊肉是冬季家家户户都会腌制的一种肉类，经过烟熏的腊肉别有一番风味。那么，腊肉不能和什么一起吃?下面小编为大家介绍相关详情.....
腊肉不能和什么一起吃
没什么特别的禁忌,但腊肉的前期处理比较重要,要蒸或微煮之后刷干净表面的那层污垢,那个是有毒胺类。可以多和蔬菜搭配,因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐,还能起到抗氧化的作用。
吃腊肉的步骤
1、先用热水洗掉腊肉表面一些黑色烟熏物质;
2、洗干净后，将腊肉放在适量的盐水里浸泡，一般1-2小时，目的是为了去掉多余的盐分;
3、以上处理完之后，腊肉的吃法有下面几种：
直接蒸熟吃;与其他菜一起炒着吃;切丁，与蒸熟的糯米饭、豌豆、豆干等炒制，做成烧麦
吃腊肉的禁忌：一般不宜过量食用，高血压患者少吃或不吃。
冬笋炒腊肉的做法
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上**去的时候将其捞出，切片
2、将冬笋切**部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
3、净锅置于*上(不用放油)，下入腊肉，炒至出油
4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
