竹荪是一种菌类。懂得人自然会知道它的价值所在，尤其竹笋炖鸡食用*佳。下面小编为大家介绍竹荪炖鸡怎么做相关详情......
竹荪炖鸡的做法
做法一：
食材：竹荪12克,鸡腿1只,蛤蜊150克, 盐2小匙, 生姜3片,
做法：
1.鸡腿剁块，洗净，放入滚水中氽烫去腥，捞起，备用。
2.竹荪洗净，用清水浸泡，去伞状与杂质，切段;蛤蜊浸淡盐水吐沙，洗净。
3.鸡肉、姜片加5-6碗水，以大*烧开后改小*慢炖，约炖30分钟，再将竹荪和蛤蜊加入续炖，至鸡肉熟烂、蛤蜊开口，加盐调味即可。
做法二：
食材：柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4汤勺、盐适量
做法：
1. 柴鸡洗净斩块备用。
竹荪鸡汤组图(15张)
2. 干的竹荪[1] 用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈,清洗干净备用。
3. 锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大*烧开后转至中*，将浮沫撇去。将姜和枸杞放入锅中，中*一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。
竹荪炖鸡的营养价值及功效
竹荪炖鸡营养价值很高，竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。所以，特别是现在冬季经常炖汤喝，对身体有益。
