随着野生松江鲈鱼的濒临灭绝，目前市面上的松江鲈鱼多为养殖的，而且价格也比普通贵得多。那么，松江鲈鱼多少*一斤?下面小编为大家介绍相关详情.....
松江鲈鱼多少*一斤
作为一种洄游鱼类，松江鲈鱼对水质、水温、水流都有着近乎苛刻的要求，不同生长周期对水质的盐度更是有不同需求。也正是因为如此“娇贵”，从80年代开始，野生松江鲈鱼濒临灭绝，国家把它列为二级保护动物。国家允许有条件的养殖机构对驯化之后的第二代鲈鱼进行销售。
在上海、吴江等江浙地区，松江鲈鱼一度被叫到2000元一斤的高价，按照五六条一斤的规格计算，一条巴掌长的成年鲈鱼价格高达400元。有人还算了一笔账，如果养殖的鲈鱼宝宝都能顺利长大并卖到市场，光出厂价就能达到两千万。
松江鲈鱼怎么做
主料： 鲈鱼 500克
辅料： 冬笋 50克 鸡胸脯肉 50克 *腿 50克
调料： 花生油 30克 香油 5克 料酒 10克 淀粉(玉米) 5克 盐 3克 大葱 5克 姜 2克 各适量
松江鲈鱼的做法：
1. 将鲈鱼宰杀洗净，片出鱼肉切成丁;
2. 冬笋去皮切丁下入开水锅内氽熟;
3. 葱、姜切末;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;
5. *腿切末;
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末爆香，捞去葱姜，放入鱼丁、笋丁略炒，加入料酒、鸡汤、精盐烧开;
7. 用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入鸡肉末、*腿末即可。
