xo酱吃过的人很不理解这个名字，更好奇成分中是否含有xo酒。那么，XO酱和XO酒有什么关系?下面小编为大家介绍相关详情............
XO酱和XO酒有什么关系
X.O.是‘Extra Old’的缩写，是指干邑的分级，即代表上乘的白兰地。带有‘XO’的法国干邑白兰地*少要贮存在木桶十年，并且产量很少，所以价格昂贵，因此XO便引申出**和**的含意。
1980年代，香港半岛酒店中餐厅推出了*款XO酱菜肴，风靡全港。这款酱的主要原料通常为瑶柱、金华*腿等价格较高的食材，所以港人效仿世界**白兰地酒类的称呼，取名XO酱，只为彰显这款酱料的逼格。并不是真的在里面添加白兰地。
所以，酒是酒，酱是酱，都姓XO，然而两者并没有直接关系。不过，在餐桌上，它们也是一对**拍档，XO搭配XO酱的佳肴，相得益彰。
其中*为**的港式菜肴，莫过于由X.O酱做成的酱爆带子，带子的鲜美爽嫩与口感鲜郁的酱汁融为一体，搭配新鲜清新的西兰花，**诱人。不过，这款菜色配上口感层次丰富、悠长辛香的X.O.才能得其真味，干邑的酸度既可以降低油腻感，也可丰富带子的口感，使之在舌尖释放出无限回味。
为什么叫xo酱
XO酱是香港王亭之先**明的一种调味料，XO酱*先出现于1980年代香港一些**酒家，并于1990年代开始普及化。 王亭之当年出任半岛酒店的出品顾问时，特别对其酒楼嘉麟楼出品的马拉盏的口味作出修正，加入香口虾子和特级瑶柱，再辅以精磨蒜蓉和原条辣椒。
采用数种较名贵的材料研制而成，干贝、龙俐鱼、*腿、虾米，看看这些原料，难道不就是酱里面的XO吗
原料**，为了显示酱的品质精良所以取这个名字，显得高贵，就像白兰地中的XO.
