圣诞节是送礼的好时机，有些女生会想做吃的送给男生，其中饼干就挺不错的。那么圣诞饼干怎么做?下面小编为大家介绍相关详情....
材料：
黄油75g糖粉45g鸡蛋液18g低筋面粉150g。
制作方法：
1、先将黄油室温下软化，加入糖粉，进行打发至膨松。(注意不要过分打发，不然考出来的饼干容易膨胀变形)打到微黄的状态，不需要全发膨松的状态。
2、将鸡蛋液分两次加入打发好的黄油中，不要一下子全部加入哦，避免水油分离，影响饼干的出品。
3、将面粉高空筛入，用手抓拌的方法搅拌成团即可。(手戴硅胶手套)
4、将搅拌好的面团装入保鲜袋，置于冰箱冷藏的环境下放置1-2个小时，让面团在冷藏的环境下醒一下。(面团冷藏一下是为了让面筋松弛，口感更加的松脆)
5、醒好的面团从冰箱中取出，用手温稍微回软一下，准备两张油纸，将面团置于两张油纸之间，进行面团的擀制，，由于面团有粘性，有附着性，在擀制过程中表面油纸掀起，将面片上下翻转一下，这样擀制的面片的厚薄会比较均匀，擀制的厚度0.5cm，擀好的面片放入冰箱冷藏，(冷藏是为了便于饼干图案的切割)冷藏好的面片切割的饼干边缘会比较光滑不毛躁。我这边用的是透气烤垫，烤出来的饼干会比较平整。
6、饼干的烤制，将烤箱预热180度，烤制15分钟左右，烤制表面微黄即可，烤制温度和时间根据自己烤箱调节，应为每个烤箱的温度都会有所偏差，不了解的借助烤箱温度计的调温。
7、烤好的饼干放在辆网上晾凉，密封条件下保存可以保存一个月左右。(注意事项：将饼干图案移入烤盘的时候要注意每块饼干之间的间距，引文烤制过程中，饼干会有点膨胀的，饼干要等**凉透后才可以放在密封盒中保存，有条件的可以放一包干燥剂在密封盒中，如果未凉透便把饼干装入密封盒，当中的热气很有可能令饼干回软，饼干装入密封盒后放置于常温下阴凉通风处即可，无需冰箱冷藏哦)
