皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。 下面小编为大家介绍相关详情.....
材料
主料
大米 小半碗 皮蛋1个 猪肉50克
辅料
料酒 1茶匙 姜 1小块细 香葱 2根
食盐1/2茶匙 植物油2汤匙 水适量
做法
1.将大米洗净，在水中浸泡1个小时
2.猪肉切成丝，加入料酒、食盐，抓匀腌制20分钟
3.锅中倒植物油，下肉丝翻炒一下，盛出备用
4.皮蛋切成小块，姜切成丝，备用
5.砂锅中倒入浸泡过的大米，倒入水大*烧沸
6.加入姜丝、肉丝和一半的皮蛋丁，
转小*慢慢熬约40到50分钟，在此过程中要不断的搅拌
7.再加入剩下的皮蛋丁和少许食盐调味，
熬5分钟，*后撒上香葱花
8.盛出，即可食用
以上是小编为大家介绍皮蛋瘦肉粥怎么做好吃相关详情，供大家做参考!
