自己在家怎么做好吃的麻辣烫?

来源: 互联网

想吃麻辣烫,吃路边摊不定心怎么办?不妨在家自个做吧!那么,自己在家怎么做好吃的麻辣烫?有了这个从此离别路边摊,一碗健康的麻辣烫完爆你的味蕾!下面就一起来看看吧。

其实麻辣烫本身是一种很健康的吃食,兴起于四川一带,由于里面一般是由辣油熬制而成,附以高汤,所以十分祛除身体里的湿气,再加上里面的有各种蔬菜。豆制品,含有人体所需要的很多营养。

自制麻辣烫汤

调料A:四川绿麻椒粒、干红辣椒、姜片、蒜片、花椒、八角、盐、浓缩鸡汁、郫县豆瓣酱各适量。

调料B:味精、生抽、咖喱粉、水稀释的芝麻酱、麻椒粉、辣椒油或红油、陈醋各适量。

制作方法与步骤:

1、炒锅中*烧热,倒入食用油,不等油热,就放入四川绿麻椒、干红辣椒、花椒、八角,进行**步的麻辣油调制!

2、炒到油温上来,麻椒与辣椒的颜色基本改变之后,放姜片蒜片入锅爆香,接着就放郫县豆瓣酱,炒到油变成红色。

3、倒入足量的白开水,再放入浓缩鸡汁和盐!搅拌一下!大*煮开,这就是麻辣烫汤头了。汤头煮开之后继续大*煮5分钟,*多5分钟!尝尝汤的咸淡!要偏淡点,这样麻辣烫的汤头就制作完毕了。

自制麻辣烫烫菜的技巧

烫菜的顺序是这样的,先把*锅粉下入,煮到6分熟的时候下入鲜蘑菇与金针蘑,再次煮开之后,下入各种丸,然后再煮开之后,基本丸子与*锅粉一起同时煮熟时,鲜蘑菇与金针蘑也熟了!全部捞出来!*不要关闭,继续大*烧汤。

捞出那些菜之后,放入大碗里,假如做的多,就分别放在几个碗里!几个人吃,就用几个大碗!这时候把茼蒿下入煮开,再放入油菜与菠菜,木耳,干豆腐丝,煮熟之后!捞出来!分别放在几个碗里!

然后分别把每个碗里放入调料B,再浇上烫菜的汤!麻辣烫就制作完毕了!也可以把汤头直接端上桌子,一边加热一边随自己的心意烫菜食用。

通过以上的介绍,相信大家已经知道自己在家怎么做好吃的麻辣烫了吧,好吃狗们已经忍不住要留口水了呢。其实制作麻辣烫的方法还有很多。你也可以根据自己的口味尝试其他的制作方法。

首页 特色餐饮 文章详情

相关推荐

关于我们 | 极速版 | 电脑版 | 客户端

电话:023-62873158

3158招商加盟网友情提示:创业有风险,投资需谨慎