2018年开一家火锅店需要准备哪些条件

来源: 互联网

随着人们生活水平逐渐变好,人们对于美食的追求也是越来越高。都说一个好的店面可以帮助你先成功百分之五十,可见一个好的地理位置是何等的重要。在选择店面位置时,*先要先考察一下当地的餐饮行业的市场情况,还要对*锅店周围的人行量,车流量做一个认真细致的调查。接下来小编就来帮助大家盘点一下开一家*锅店需要准备哪些条件。

1、开店前的心理准备 做好长期吃苦受累的准备

不少想开店的人只看到了“现金流量好,回报较理想”的好处,而忽略了这个行业艰苦的一面。 做好“走出关系误区”的准备。 部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上,餐饮业是实实在在做市场的行业,关系只能锦上添花,而不能雪中送炭。做好“提防定时炸弹”的准备。

餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹-消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得,厨房用*、用电、用油千万要小心,一旦出了事故,不但要遭受经济损失,还要负刑事责任;而如不注重食品卫生,酿成了食品安全的*****,企业也将遭受灭顶之灾。 开店前的资金准备 在成都搞传统餐饮,要有一定的规模才有利于市场竞争,因为*锅业的竞争越来越激烈,单店规模也越来越大,小店的生存空间已经越来越有限。

2、口岸和店面的选择

如果选到一个好的口岸,*锅店的***就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力,因为成熟口岸已经被占用了,新的口岸又相对不成熟,需要时间来“养”。 一般来讲,好的口岸具备这样的特征:常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足,通常600-800平方米的*锅店至少要40个停车位,不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理,柱子不能太多,否则给装修和布局造成障碍,影响有效的经营面积;层高不能太低,要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。

3、*锅原材料和设备的采购

行内有句话:“遍地都是*,周身都是洞。”前一句的意思是,一个*锅店正常营业后的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以换成*;后一句的意思是,厨房各个环节浪一点费、揩一点油,采购环节“走一点路”,就会导致“看上去经营得很好,而**却*不到*”的现象。采购是餐饮管理中的一个重要环节,通常,采购人员由**的亲戚或亲信担任,最重要的是管理制度和方法,否则,时间久了任何可信的人都会出问题。

而在开业初期,采购工作最好由**亲历亲为,好处有四-了解各种产品,了解各个市场的状况,搞清价格,学会鉴定产品质量的优劣。 蔬菜一般是每天清晨三四点钟去成都*车南站市场采购,肉类和海鲜分别去成都花果山和青石桥采购,冻货和干杂分别去府青路冻货市场和五块石批发市场采购。由于近年来原材料价格涨幅惊人,经营者要随时去市场了解行情,以摸清价格变化,并且,还要关心原材料的出品率,比如同样价格和重量的金针菇,有时会因生产厂家的不同而质量不同,导致能够出品上桌的份数不同,而同一产品,在不同的*锅店的出品率也会有所不同。

看了小编为大家准备的关于开一家*锅店需要准备哪些条件的所有内容,是不是对你准备的创业有所帮助呢?想要了解更多关于*锅的内容,请关注3158创业信息网。

首页 创业指南 文章详情

相关推荐

关于我们 | 极速版 | 电脑版 | 客户端

电话:023-62873158

3158招商加盟网友情提示:创业有风险,投资需谨慎