**糕是什么做的?是蒸还是炸?**糕是广东地区的特色糕点，因为颜色金黄所以取名**糕。下面小编为大家介绍相关详情......
**糕是什么做的
**糕主要是用椰浆、木薯粉、鸡蛋和白砂糖制成，它的制作工艺要求比较高，所以味道也十分可口。下面来看看**糕的简单做法。
材料1：高筋粉200、糖30、水260g玉米粉
材料2：蜂蜜100g炼乳180g牛奶180g细糖600盐10g蛋黄600g、鸡蛋2个
材料3：液态酥油
做法
1、将材料1搅拌均匀发酵35分，同时把材料2搅拌均匀。
2、待材料1发酵好后，与材料2混合搅拌，再加入材料3混合均匀即可。
3、过滤后倒入模具，要有三cm后的椭圆模具。
4、上*180下*190，烤20分钟掉头再烤10分钟即可。
**糕是蒸还是炸
**糕制作的时候是蒸制而成的，在食用的时候可以煎一下味道更佳，但基本上是不用油炸的。
**糕本名蜂窝糕，发源于南洋，是娘惹糕的一种。此糕的重要原材料就是南洋木薯，成品象蜂窝状所以叫蜂窝糕，切片后呈鱼翅丝状又叫鱼翅糕。做的好的**糕正面可以看到细密的蜂窝孔，切片面则是细如鱼翅丝状，整块糕呈金黄色，口感柔韧，有蜂蜜和椰香，这也是在百糕之中被称作**糕的原因。
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