金黄色的南瓜果肉颜色饱和鲜艳，非常讨喜，成为餐桌上*显眼的一道食材。那么南瓜怎么保存与挑选才好吃?下面小编为大家介绍相关详情......
市面常见的南瓜品种
南瓜一年四季都买得到，主要产季约在产季：3～10月。现在就来认识市面上*常见的3 种南瓜，以后上菜市场就能聪明挑选买!
东升南瓜：
西洋南瓜的一种，果实呈现扁球型，外观为橘色、颜色鲜艳。
口感：肉较厚、口感松软且甜度高，吃起来类似地瓜。
料理方式：适合做成南瓜派、南瓜浓汤或南瓜泥。
栗子南瓜：
日系品种，是日本人*常料理的南瓜，果皮呈深绿、果型较小。
口感：果肉细致绵密，口感松软近似栗子，可以连着果皮烹调、食用。
料理方式：适合红烧、煨煮，亦可以用微波炉烹调。
中国南瓜：
又称做金瓜，是台湾*常见的品种。果实长似木瓜，有分成绿色和黄色果皮，表皮带有班纹，果肉是深黄色或橙色。
口感：肉质带点黏性、水分较多，口感松软，甜度中等。
料理方式：适合切丝煮成南瓜粥或是用来炒金瓜米粉。
南瓜的挑选技巧
外表：*重挑选果型完整的瓜果，并检查有无损伤及病虫害。
果皮：表面上有一层均匀的果粉，代表南瓜较新鲜;另外，越熟化的南瓜表皮越硬，可以用指甲轻压南瓜皮，若留下痕迹代表瓜果尚未熟透，果肉不甜，买回家需要再存放。
果蒂：挑选南瓜时务**择带有果蒂的南瓜，且果蒂越枯黄、干燥，就代表果肉已熟成，甜度高、味道好。
颜色：南瓜种类不同，外皮颜色也有差异，外皮为金黄色的南瓜，挑选颜色越深黄的越好;绿色的南瓜则可以选择外皮绿至发黑的颜色。不管是哪种颜色，表面纹理越清楚的就是较成熟的瓜果，甜度比较高。若是已经切开的南瓜，瓜肉颜色越淡代表瓜果尚未熟透、风味较淡，建议使用清淡的调味料，才不会掩盖住南瓜的香气。
南瓜这样保存
常温保存：买回家的南瓜整颗放在阴凉处即可，夏天可存放2～3个月，冬季则是4～5个月。南瓜属于存放越久、甜度和风味都越好的瓜果，所以买回家的南瓜建议可以存放2～3周，会让味道更好!
冷冻保存：
已经熟化的南瓜可以先切块冷冻，料理时更方便。把南瓜切开后，用汤匙将内部的种子和绵状纤维刮除，不去皮切成方便烹饪的大小，装进保鲜袋密封冷冻能够保存1个月。
以上是小编为大家介绍南瓜怎么保存与挑选才好吃相关详情，供大家做参考!
