《舌尖上的中国3》*新一期中以中国传统的二十四节气为专题,其中还提到了夏至的标榜美食夏至面。那么,夏至面的做法是什么?下面小编为大家介绍相关详情.......
舌尖3夏至面的做法
吃过夏至面,**短一线。平性偏凉的大麦面,配上麻酱调味,可以消暑开胃。
主料:
面条适量、绿豆芽适量、香菜2根、香芹菜少许、黄瓜丝少许、蒜泥少许、花生碎少许、青红椒丝少许、鸡蛋,肉,鱼适量
辅料:
色拉油,麻油,糖盐,醋,老抽,生抽适量、老干妈辣酱适量
步骤:
1、*先将面条煮到8成熟过凉水,沥干,沥水时要加入少许的食用油,这样可以放置面条结团。
2、将绿豆芽、芹菜段、青红辣椒丝过水烫一下即可,不习惯吃生菜的话可以煮到断生。
3、黄瓜切丝即可,不需要过水。这样不仅保留了大量的维生素**关键的是口感****好吃,特别爽脆清甜,越嚼越香。
4、鱼、肉和鸡蛋必须吃熟的所以要提前做好。
5、香菜切段、蒜泥剁好,熟花生米用菜刀压碎。
盐、糖、老抽、生抽、醋加水按合适的比例调制成酱,加入面条和芹菜段,黄瓜丝,青红辣椒丝,蒜末,豆芽搅拌均匀,在铺上鱼、肉、鸡蛋,*后淋上香油、撒上花生碎、再香菜点缀即可。
以上是小编为大家介绍夏至面的做法是什么相关详情,供大家做参考!