很多小本投资者在创业之初都会优先考虑餐饮业，尤其是餐饮业中一枝*秀的*锅店。那么想开*锅店不知如何下手?下面小编为大家介绍开*锅店相关详情.....
**，筹集资金。
不管你做什么项目，决定你项目大小、规模、品质的**步始终就是它，启动资金!你准备投入多少*?能够承受多大的亏损?去掉必备的流动资金后，剩下的*够不够房租、装修还有工人工资?开店之前，先给自己的资产提前做一个预算。
第二，选址装修。
*锅店是“落地生根”的实体店，所有的传统餐饮业都是如此，一旦选址出现差错，那就不用指望顾客来消费了。优越的*锅店位置具备以下几个特点：
1，处于商圈内部或者靠近商圈，常住人口和流动人口较多。
2，附近有其他餐饮店，有“抱大腿”的机会。
3，环境好，并且有足够的停车位。
选址确定以后，就是*锅店装修的问题了，装修的时候切记方格式灶台，在条件允许的情况下要添加具有文化气息的装饰品和隔墙，细节上多用金属和玻璃，营造出轻松的用餐环境，突出*锅店的格调和主题气息。
第三，招兵买马。
做多大的*锅店，就要招对应数量的厨师和员工，要合理运用人力资源，比如和高层管理交流*锅店布局、定价、服务标准和运营策略等等，和厨师长沟通菜品和底料搭配等等，和员工沟通工作分配的问题等等。开*锅店是一门细活，多年的发展让*锅店的利润空间已经不多了，统筹协调好各个环节有利于*锅店的营利，最好再进行一个试运营，以免开业的时候手忙脚乱。
第四，运营管理。
小店看运营，大店看管理。运营管理直接关系到一家*锅店兴盛成败的问题，对于运营期间的*锅店，*锅店主要做好以下几点内容：
1，质量控制。确保产品质量和服务质量，不要说靠关系生存这些话，客人满意了才是王道，客人不满意再好的关系都会拜拜!
2，成本控制。房租、工资、广告、采购等等，要尽量降低投入，坚持“能省则省”、“*要花在刀刃上”的观念，包括潲水、废纸、啤酒瓶盖，所有的资源都要利用起来，长久下来都能够节约成本!
3，风险控制。预防餐饮业的两颗定时炸弹——消防安全和食品安全，一旦出现这两方面的问题，那就可以提前关门大吉了。
以上是小编为大家介绍想开*锅店不知如何下手相关详情，供大家做参考!
